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Ingredientes (6 personas)
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1 kg.
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Zapallo Macre
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1
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Taza de leche evaporada
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2
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Ramitas de orégano
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1
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Hoja de Laurel
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Sal al Gusto
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3
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Zanahorias
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3 cdas.
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Mantequilla
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4
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Dientes de Ajo Molido
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8
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Lonjas de Pan Francés
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Pimienta al gusto
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¡A cocinar...!
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- Pelamos y cortamos el zapallo y las zanahorias en trozos medianos.
- Picamos finalmente la cebolla roja.
- En una olla sudamos con un poco de aceite y mantequilla la cebolla con los ajos molidos, sal y pimienta.
- Agregamos el zapallo y la zanahoria y vertimos 2 litros de agua, el orégano y el laurel.
- Una vez que el zapallo y la zanahoria estén cocidos, retiramos el laurel y el orégano; licuamos y reservamos.
- Verificamos el punto de sal, agregamos la leche evaporada sin dejar que vuelva a hervir.
- Servimos la crema de zapallo con un chorrito de aceite de oliva encima y una tajada de pan tostado.
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