El plato de fondo, o segundo, es personaje  central  de  nuestra  aventura  culinaria  por  la cocina peruana,  responsable  principal  de  saciar  el  hambre  y  alegrar el  espíritu.  La lista de  recetas  es  larga y variada, cada ciudad y región del Perú han hecho aportes importantes, aqui una primera entrega que con la ayuda  de todos irá creciendo día a día. Los hemos organizado por orden alfabético, si no sabes que cocinar, deja que la suerte guíe tu paladar!