TORTILLA DE PAPAS A LA ESPAÑOLA

TORTILLA DE PAPAS A LA ESPAÑOLA

Ingredientes (4 personas)

  • ¾ kg. Papa blanca
  • ½ raza Aceite
  • 1 Cebolla picada
  • 2 Chorizos ahumados
  • Sal y pimienta
  • 5 Huevos

 

¡A cocinar…!

Pelar, lavar y secar los papas.

Cortarlas en dados y cocinarlas en una sartén con el aceite caliente.

Agregar la cebolla.

Continuar la cocción a fuego lento para que la cebolla no se queme.

Incorporar los chorizos pelados y cortados en rodajitas y condimentar con sol y pimiento, a gusto.

Aparte, batir los huevos en un tazón hasta que estén espumosos.

Añadir las papas las cebollas y los chorizos escurridos.

Mezclar suavemente y verter en la sartén con un poco de aceite bien caliente.

Cocinar hasta que se dore la porte de abajo, dar vuelta con la ayuda de una tapa y cocinar hasta dorar del otro lado.

Retirar y servir.

Nota. Si se desea, agregar un pimiento picado junto con la cebolla.