TORREJAS DE COLIFLOR

TORREJAS DE COLIFLOR

Ingredientes (6 personas)

  • ½ Cabeza de Coliflor
  • 3 cdas. Harina sin Preparar
  • ½ cda. Polvo de Hornear
  • 4 Huevos
  • 1 Cebolla mediana pelada
  • 1 cda. Perejil
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

 

¡A cocinar…!

Ponemos en una olla a cocer la cabeza de coliflor, mientras cernimos la harina junto con el polvo de hornear en un recipiente.

En una batidora, o en un bowl con la ayuda de un batidor globo, agregamos solo las claras y batimos con la finalidad de llegar a punto de nieve, en el proceso agregamos las yemas una a una.

Picamos la cebolla, el perejil y la coliflor, y los agregamos con los huevos, sazonamos con sal y pimienta al gusto, agregamos por último la harina con el polvo de hornear, revolvemos bien para unir todos nuestros ingredientes en el recipiente.

Ponemos sobre el fuego la sartén y la dejamos calentar, agregamos la cantidad necesaria de aceite, y con la ayuda de una cuchara sopera tomamos una cantidad pequeña de la mezcla y la agregamos en nuestra sartén en forma circular u ovalada.

Voltear las torrejas cada cierto tiempo para su cocción en ambos lados.

Para finalizar, las sacamos de la sartén poniéndolas sobre un plato con papel absorbente.