TIRADITO DE PULPO

TIRADITO DE PULPO

Ingredientes (6 personas)

  • 1 kg Pulpo
  • 1 taza Zumo de limón
  • 1 Rocoto (mitad picado, mitad en rodajas)
  • 1 Ají limo
  • 1 cda Culantro picado
  • 1 cdta Ajo molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de lechuga
  • 1 taza Granos de choclo cocidos

 

¡A cocinar…!

Limpiar y filetear el pulpo.

Ponerlo en un colador y rociarlo con agua hirviendo.

Reposar.

Picar el ají limo y la mitad del rocoto; mezclarlos con el zumo de limón, ajo molido y culantro.

Colocar los filetes de pulpo en un recipiente y sazonarlos con sal y pimienta.

Rociar los filetes con la mezcla anteior y dejar reposar durante 20 minutos.

Servir sobre hojas de lechuga, acompañador de rodajas de rocoto y granos de choclo.