PURÉ DE MANZANA

PURÉ DE MANZANA

Ingredientes

  • 1 kilo De manzanas (mejor manzana verde o manzanas criollas en general)
  • ½ Taza de azúcar
  • 1 Taza de agua
  • 1 cda De zumo de limón
  • 2 Palitos de canela
  • 1 Cda De mantequilla

 

¡A cocinar…!

Empezamos lógicamente pelando las manzanas verdes y cortándolas en rodajas finas.

Quitamos las pepitas, y le vertemos a las rodajas el zumo de limón para impedir su oxidación.

Ponemos las manzanas en el fuego una cacerola con el agua, el azúcar y la canela.

Tienen que ser un fuego medio (moderado) durante un cuarto de hora.

Procedemos a estrujar o tamizar la mezcla, para conseguir una consistencia cremosa.

A continuación, una vez obtenida la mezcla cremosa lo volvemos a poner a fuego lento y le añadimos la mantequilla en trozos.

Lo mantenemos durante cinco minutos a fuego lento.

Lo apartamos y lo ponemos en una salsera.