LECHE DE TIGRE

LECHE DE TIGRE

Ingredientes

  • ¼ taza Jugo de Limón
  • ¼ taza Leche
  • 2 onzas Pisco
  • 120 gr. Pescado
  • ½ taza Caldo de Pescado
  • Culantro picado
  • Ají limo picado
  • 1 Kion
  • 1 cdra. Ajo Molido
  • Sal y Pimienta al gusto

 

¡A cocinar…!

Colocar en un recipiente de vidrio el pescado y verter la leche, agregar el ajo y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Adicionar el jugo de limón, en el previamente se colocó apio, kion y ajo machacado.

Mezclar y adicionar el caldo y el pisco. Rectificar la sazón.

Servir en copas y espolvorear ají y perejil picado.

Acompañar con cancha tostada encima y con chicharrón de pota, camarón o trozos de pescado en cubos (como para el cebiche).