COLIFLOR GRATINADA

COLIFLOR GRATINADA

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Coliflor
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • 3 cdas Mantequilla (o margarina)
  • 3 Huevos
  • 6 cdas Harina sin preparar
  • 1 cda Perejil picado (chiffonade)
  • ½ taza Queso parmesano
  • 3 tazas Leche

 

¡A cocinar…!

Cocinar la coliflor en agua con sal.

Colocar un trozo de pan (Para evitar el olor fuerte de la coliflor al hervir).

Retirar y separar por ramas.

A fuego lento, derretir la mantequilla, añadir la harina sin preparar, mezclar bien e ir agregando la leche caliente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Se deja hervir por 3 minutos moviendo constantemente con una cuchara de madera.

Retirar, entibiar y agregar los huevos.

Untar con margarina una fuente para horno, acomodar los ramitos de coliflor, espolvorear con el perejil, cubrir con la salsa y queso parmesano.

Gratinar por 10 minutos en horno caliente (400º F – 200º C)