CEBICHE DE POLLO

CEBICHE DE POLLO

Ingredientes (4 personas)

  • 1 kg. Pechuga de pollo cortada en cubos o trozos pequeños
  • 2 Cebollas finamente picadas
  • Perejil picado
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 3 tz. de jugo de limón (exprimido)
  • 1 tz. Jugo de naranja
  • 2 cda. Ají amarillo molido
  • 1cda. Ajo molido
  • Sal y pimienta al gusto

 

¡A cocinar…!

Macera el pollo en el ajo y el aceite de oliva por dos horas, luego dóralo en la sartén a fuego alto por 3 minutos y a fuego medio por 3 minutos más.

Coloque el pollo en un recipiente amplio, mézclalo bien con la cebolla, el perejil, jugo de naranja y limón, luego agrégale el ají amarillo sal y pimienta.

Déjalo reposar por 15 minutos a temperatura ambiente.

Si deseas puedes agregarle camote y choclo, como al ceviche tradicional.