MIGAS A LA PERUANA

MIGAS A LA PERUANA

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Pan de molde mediano sin corteza
  • 2 cdas. Aceite
  • 1 cda. Ajo
  • 1 Cebolla picada
  • 2 cdas. Ají amarillo molido
  • 1 cda. Aji panca molido
  • 1 cda. Sal
  • 1 pizca Anís en grano
  • 1 Latita de pasta de tomate
  • 1 cda. Orégano
  • ½ taza Agua
  • 1 taza Leche
  • 200 gr. Queso freso desmenuzado

 

¡A cocinar…

Remojamos el pan en la leche y el agua y lo desmenuzamos.
Colocamos el ajo y el aceite en un recipiente y cocinamos durante 1 minuto en máxima potencia.
Incorporamos la cebolla, el ají panca, el ají amarillo, el orégano y el anís.
Cocemos durante 3 minutos, removiendo a mitad de cocción.
Agregamos el pan, movemos y dejamos cocer por 3 minutos más en la misma potencia; removemos a mitad de cocción.
Añadir el queso, verificar la sal y cocinamos 3 minutos más en potencia media.
Servimos acompañado con arroz blanco.