ASADO DE CARNE

ASADO DE CARNE

Ingredientes (10 personas)

  • 2 kg Asado (Carne de res)
  • 2 cdas Ajo molido
  • 2 Cebollas picadas en cuadritos (Brunoisette)
  • ½ Pasta de tomate
  • 1 Zanahoria grande en juliana
  • ½ taza Aceite
  • 4 onzas Vino tinto
  • ½ taza Caldo de carne
  • Sal, pimienta y comino al gusto

 

¡A cocinar…!

Agujerear la carne con la punta de un cuchillo y rellenar los agujeros con la zanahoria.Mezclar los ajos con sal y pimienta para untar la carne con este aderezo y dejar reposar durante 1 hora.

Luego, calentar freír la carne en aceite caliente hasta dorar bien por los dos lados.

Añadir las cebollas y dejar que dore para luego incorporar la pasta de tomate y freír unos minutos más.

Agregar el caldo de carne y hervir a fuego alto durante aproximadamente 20 minutos.

Verter el vino tinto y cocinar a fuego a lento hasta que la carne esté cocida y el jugo se encuentre espeso.

Servir con arroz blanco.