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Ingredientes (6 personas)
| 3 cdas |
Mantequilla (o margarina) |
| 2 cdas |
Perejil picado (chiffonade) |
| ⅓ taza |
Harina sin preparar |
| 2 cdas |
Zumo de limón |
| 1 |
Huevo |
| 1 taza |
Leche |
| - |
Pan rallado |
| - |
Sal, pimienta y nuez moscada |
| - |
Aceite para freír |
| 2 latas |
Atún |
¡A cocinar...!
- En la margarina derretida, incorporar la harina sin preparar.
- Mezclar y agregar en chorritos la leche caliente, sin dejar de mover.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Colocar en un recipiente y sellarlo con plástico para evitar la formación de nata.
- Mezclar con los demás ingredientes.
- Humedecerse los manos y formar las croquetas (bolas) pasar por huevo batido y por pan rallado.
- Freír en abundante aceite por 7 a 8 minutos.
Tip CocinaPerú: El atún se puede reemplazar con pollo o carne. A su vez se puede incoporar cebollita china y pimienta china.
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